그래도 가장 그리운건...

행복한 의자가 어렸을 땐  하얀 쌀반죽에 안에 콩이나 팥을 넣은  송편이 대 부분이었답니다.

더러  밤이나 깨가 든 송편도 있었는데 아주  양이 적고 귀했지요.

그래서   언니들이랑 서로 골라 먹을려고 경쟁했던 기억이 나네요....

 

요즘에는 단호박이나 천년초등의 천연 재료를 넣어 색깔이 정말  고운 송편들이 많더군요.

뿐 만 아니라 송편 몸에 여러가지 이뿐 꽃들도 붙여 화려하기가 이를 데가 없고  말이지요.

말하자면 송편도 세월따라 멋쟁이가 되어 가는가 봅니다.

 

 

 

 

 

 

하지만 지금 가만히 생각해 보면 가장 그리운 건 검은색 서리태가  듬성 듬성 박힌 하얀 송편이랍니다.

 

물에 불린 콩을  눈처럼 흰 쌀가루에 넣고 반죽을 한 다음  메추리알 보다 조금 더 크게 떼어 그냥

편안하게 손으로 빚어낸  그 투박한 모습과  한 입 베어 물면 서리태가 주는  연녹색 달근함이 입안 가득

퍼지던  그 아스라한 맛은 아주 오랫동안  기억속에서 사라지지 않을 것 같군요...

 

행복한 의자의 블로그를 나들이하시는 여러분들께 아주 행복한 추석이 되시길 바래 봅니다.